第008章改良古方(1 / 2)

大唐酒徒 格鱼 2350 字 2019-09-07

 今夜,洛阳的月色很美。真的很美。

萧睿在院中默默地望着朗月星空,呼吸着带着酒香的空气,心头不由浮起一股子发自肺腑的暖意。屋里的铺盖和被褥萧玥全换成了崭新的,所有的用具皆一尘不染,这个细心的姐姐甚至还给他拿来了笔墨纸砚和一些书籍,这么晚了这显然是提前为他准备好的。

一时间,温情脉脉的情感充斥在他的全身,他望萧玥两口子那早已熄灯的卧房瞥了一眼,眼角微微有些湿润。

前世,父亲早逝他跟随祖父母长大,至于母亲,改嫁后又生一女,基本上母爱的重心就转移到新女儿身上了,对于他,也就是按时支付他的生活费和学费而已。正因为前世没有体会到的家庭的温馨和亲情,穿越回唐之后拥有了这样一个温柔体贴的姐姐,这份关怀才让他心里震颤。

他叹息一声,轻轻走进屋去,在关门的一瞬间,他的心里已经完完全全接受了萧玥这个姐姐。嗯,从今天开始,她将是这一生永远割舍不断的骨肉至亲。

虽然洛阳城中早已漆黑一片,但其实天色尚早。据萧睿估计,此刻也就是晚上9点左右。

他没有这么早入睡的习惯,便挑灯在案几前跌坐下来,铺开纸笔顺手写了几个字。左瞅瞅右看看,感觉似乎还不错。他在前世的时候,对于传统文化中的书画艺术颇有涉猎,这毛笔字应该还凑活。只不过他很清楚,他这两把刷子在现代社会或许还能蒙一阵子,在这以毛笔书法为主要书写方式的古代社会,那——最好还是不要到处献丑的好。

这点自知之明,还是有滴。

想了一阵心思,还是将精力转移到酿酒上了。在大唐,他要生存,既然有关于酿酒和酒文化的“天赋”,利用起来也是顺理成章的事情。至于萧玥所期望的科举金榜题名做官光宗耀祖,他不怎么感兴趣。至少,现在还没什么兴趣。

或许是因为穿越的缘故,他脑子里储存的那些“记忆”竟然超乎寻常的清晰,萧睿惊奇地发现,凡是以前读过研究过的东西,只要一“回想”,就像在电脑屏幕上闪现一般清晰可辨。

他伏案疾书,尝试着背写出来《齐民要术》、《北山酒经》上记载的几个酿酒古方,琢磨着该如何进行改良,才能让自己酿制的酒“白里透红、与众不同”。

这个时代的酒之所以酒精度不高,是因为还没有蒸馏的技术。酿酒只能得到酒精度是10%到18%的酒,萧睿记得在一本古籍上看过,隋朝时也有古人曾经想用酒代水再酿酒以希望得到更高的浓度,可是不成,因为酒精是酵母菌(酒曲)糖代谢的产物,对酵母菌的发酵有一定抑制作用,当酒精成分达到10%左右时,酵母菌就停止繁殖,发酵过程也就随之放慢。即使是耐酒精能力很强的酵母菌,耐酒精度也不会超过18%,所以就是以酒代水二次发酵,也得不到度数更高的酒了。

但唐人做不到,不代表萧睿做不到。他有绝对的信心和把握,用蒸馏技法提炼出酒精度更高的白酒来。

只是,仅仅是酒精度数高是不行,还要在口感、香气、酒液的浓度等多方面“齐头并进”,才能在这个时代一炮打响,换来萧睿所希望的财富和幸福生活。

他想起了前世的啤酒。在大唐酿制工艺繁杂的啤酒当前有些不现实,但能不能借用一些啤酒酿制工艺的法子呢?譬如用大麦替代传统酿制白酒的粮食小麦高粱之类,再在其中加上一些啤酒花和枸杞……