锋利的爪子还没来得及跟厨房门来个亲密接触,孙坚却仿佛听见了门碎的声音。:3w.し王建住在这栋房子里的时候,脾气一上来就爱砸东西,光是厨房门就换了好几次,孙坚对门碎的声音异常熟悉。
然而,记忆中的声音并没有响起,哈士奇锋利的爪尖距离门板还有1毫米的时候,忽然就僵立不动了。孙坚诧异地看了它一眼,接着就看见,这只在他面前脾气异常大的变异哈士奇幼犬,就这么乖乖地收回了爪子,抽风一般飞快地甩着尾巴,嘴里还发出嫩嫩的“汪汪”声,那狗腿的模样,怎么看怎么透着股谄媚的味道。
孙坚正看得出神,却见那只变异哈士奇幼犬突然扭过头,一双蓝汪汪的大眼睛恶狠狠地朝他瞪了过来!只是它眼神虽然凶狠,却由于身子太小,显得有些气势不足,甚至还有种强烈的反差萌。
孙坚默默低下头,费了老大劲儿才忍住了没笑出来,根本不敢再去看它,就怕一不小心就破了功,被这只心眼儿还没针尖大的小奶狗给记恨上。奶茶却误以为孙坚是怕了自己,得意地抬了抬下巴,又警告地瞪了他一眼后,就不再理会孙坚,收回目光死死瞪着紧闭的厨房门,不断抽动鼻子,大口吸着厨房里飘出来的诱人香味,恨不得破门而入。
唐依依在厨房里,将煮好的猪皮捞出,刮掉上面残余的脂肪后,直接切成细条,再配上不同的材料,依次放入料理机打成汁。别看只用了一斤猪皮,处理过后的分量却一点不少,将近有十斤重。唐依依做成了不同的口味,处理完后分别装入储存盒放入冰箱,设定好温度急速冷却。
一分钟后再拿出来,储存盒中原本滚烫的汤汁已经变成了皮冻。因为添加了不同的辅料,出来的皮冻颜色也各不相同,诱人的乳白、漂亮的红棕、亮眼的橙黄,还有鲜嫩的草绿,所有的颜色都呈现出半透明的效果,乍一看有些像是凉米分。
唐依依各取了一些切成2厘米见方的小块,在四个小碟子里堆叠成金字塔的造型,又调了四种不同口味的料汁浇在上头。晶莹剔透的皮冻被料汁一浇,颤颤巍巍地晃了晃,整个‘金字塔’瞬间松动,料汁见缝插针地从皮冻中间的缝隙渗进去,温柔地包裹住皮冻,霎时间,两种不同的味道缠~绵在一起,逐渐混合成一种更加丰富的味道。
如此,这四道秘制猪皮冻就算是做好了。
搅打过的汤汁冻过之后,香味就被锁在了皮冻里,变得内敛,不如熬煮时那般张扬,反倒是后期调制的料汁香味更加分明些。只有凑近了细细一闻,才能分辨出独属于皮冻的诱人香味。
唐依依轻轻一嗅,确定香味和以前做的并无差别后,便拿起旁边早就准备好的小叉子,依次品尝起来。制作好的猪皮冻半透明,乍一看有些像是凉米分,但是入口之后,就会发现它比凉米分更加q弹爽滑,口感丰富。而猪皮本身就富含胶原蛋白,有美容养颜的功效。只要去除腥味,适当调味,不仅不难吃,还相当美味。
秘制猪皮冻一直都是柳氏餐厅的招牌菜之一,而且每天都是限量销售,想吃还得提前预定,价格贵得吓人,却偏有人就好这一口,每次去柳氏餐厅就为了点它。