第226节 连吃带拿(1 / 2)

狠宋 比萨饼 0 字 2022-10-31

 酱园是孟之祥产业的根基,“丰顺”面食店的浇头和臊子大量使用了“三和酱园”的酱汁,味道好且不算,还降低了成本。

古代有“三只缸”能赚大钱,所谓三只缸就是酱坊、酒坊、染坊(注1),因三个行业都离不开水,少不了缸,利润丰厚而得名。

造酱、酿酒、染纱(布)与百姓生活关系密切,生产经营稳当牢靠。它们生产工具原始,工艺简单,产品成本低,赚头好,被众多工商业者所看好。

孟之祥独具匠心,借酱园发力,完善了产业链,利润是从头吃到尾,爽歪歪。

接下来到孟之祥“万隆”食品厂进行参观,该厂近着城市,从“丰顺”养猪场送来的猪或者收购的猪,在“万隆”食品厂内屠宰了,使用“三和酱园”制成卤水食品售卖和制作腊味,利润相当丰厚!

宰猪没去看,实际上很有看头,那就是孟之祥实行了杀猪时讲究卫生,确保猪肉不受污染。

一个叫陈元靓的宋人曾经写过一本《岁时广记》,里面就有关于腊肉的记载:“腊日以豕肉,先糟熟,挂灶侧至寒食取食之。”

在没有冰箱、冰柜的古代,食物保存的时间是短暂又有限的,不过这可难不倒聪明的宋朝人,相传腊肉就是宋朝人发明的。腊肉是我国一门传统的特色美食,通常是通过腌渍、熏制的手段,来提高肉的储存时间。

“万隆”食品厂占地十亩,在晒腊场上,一片片的腊味悬挂在绳子上,看上去密密麻麻,颇为壮观。

这孟家的腊味包括腊肉、腊肠,肉光致致,滴油下地大滩,香味扑鼻,无与伦比!

这样挂腊味,易招虫蝇,尤其是苍蝇,它们来钉腊味下蛋,悍不畏咸死。

如果盐没能整死它们,则腊味生蛆,导致失败。

不可能长时间用人力来驱虫蝇,孟之祥教出一招,结果让苍蝇大为减少。

那就是在晒场四围广悬光亮的琉璃碎片、金属碎片或者瓷片,用来反光,很有效果。

孟之祥有知识积累,知道可通过悬挂塑料袋加硬币驱赶虫蝇,因为透明水袋有凸透镜的作用,光线在透过凸透镜时一定会对周围的光强、温度产生改变,而这种变化正好刺激到了苍蝇的某种敏感器官,于是让苍蝇敬而远之。

除了腊味,“万隆”食品厂出品各种腌卤制品,包括有酱猪耳、酱排骨、糖醋小排、豆瓣肘子、酱五花肉、卤大肠等等,还有承接了各种肉臊子坛装生产,种类也相当多,用料大,一天三十头猪都不够用!

目前腌卤制品已经在三家面食店里进行销售,卖得很火。

而坛装肉臊子则在“万隆”食品厂搞批发,结果是供不应求。

孟之祥得意地道:“俺家出的货,讲究卫生与质量,货真价实,京城民众不差钱,只要你做得好,多少都可以卖掉!”

与“三和酱园”的销售策略一致,“万隆”食品厂实行“我不欠你的,你也不要欠我的!”销售策略,一手交钱,一手交货,因此资金流量渐丰。

至于面食店就更好说了,交钱才有面吃。

如此“丰顺”面食店和“万隆”食品厂成为了孟氏产业中的“现金奶牛”,三家面食店一天纯利十六贯,“万隆”食品厂一天也有纯利十贯,还在继续增长中,实在可怖,这才开业没不久呐!

至于“三和酱园”则因以成本价向“丰顺”面食店和“万隆”食品厂供应酱料,加上扩张的投资而导致利润酱园不高,但一旦扩张完成,除去向“丰顺”面食店和“万隆”食品厂供应酱料,扩大的酱料产量同样收益丰厚。

四家去参观过后,连吃带拿,满载而归!