最近一段时间，朋友们喜欢晚上到孟之祥家中聚餐，而孟之祥也非常地欢迎他们来，提意见！

这天，孟之祥一下班，就看到了赵贵禄、余启水、乔掌柜、王坚四人，还加上了临安府军器少监张江、监察御史戴源、以及雄武军统制马建仁都等在他家的饭桌边了，让他不由地翻了翻白眼道：“你们不用上班当值的吗？这么多人聚集，小心御史弹劾我！”

戴源怪笑道：“你是说我会自己弹劾自己吗？我可干不出吃碗饭反碗底的事情啊！”

赵贵禄哈哈大笑道：“七郎的意思是说没饭吃的御史会弹劾你，他是在妒忌你有饭吃。”

戴源点点头，煞有介事地道：“很正确，换作我是他都要弹劾你，因为你家的饭太好吃了！”

大家闲聊中，时间很快就过去了，几名仆人鱼贯而入，手上托盘里的砂锅虽然上盖，但香气已经成功地勾动了大家的，后面则跟随着两位孟家的至尊宝---厨娘宋嫂和刘嫂。

把八盆砂锅放在每个人的面前，不用仆人动手，大家一起揭盖。

刹那间，香味扑鼻而来，有的人甚至闭眼去享受那股气息。

米香、肉香，实在是太棒了！

孟之祥着厨娘们做了甲鱼煲仔饭！

宋嫂上前，作了介绍：

“……把大米洗净，泡水一刻钟后沥干，放至砂锅，加少许油搅拌均匀，加入适量清水，大火煮开转中火至八成熟。

宰杀活甲鱼，用开水焯烫，去粗皮、骨脏，洗净，沥干水份，再入热锅内过油，火腿切片。

另锅中放油烧热，例入高汤，再下甲鱼、红枣、沙参、姜片、酱油、焖一刻钟。

将焖制好的甲鱼、红枣、沙参和切好的火腿等一起放入砂锅内，再沿砂锅内侧淋入少许油，再加盖焖煮一会儿即可。”

“做得一般，请诸位官人多多批评指正！”刘嫂客气地道。

众人如饿狼抢食，大吃大嚼起来。

这伙食实在是太棒了，调味、火侯十足，几乎挑不出问题来，要说的就是有的人由于锅内甲鱼大了点，火侯稍差一点而已！

吃过这餐甲鱼煲仔饭，张江问道：“七郎，你家的饭店明天开业？”

“没错，明天开业，也是休沐日，大家一定要来捧场啊！”孟之祥道。

“来，一定来！”乔掌柜笑得合不拢嘴，他加有二成的股份，其余人等，则都有2%的股份，都是股东。

以现在品尝到煲仔饭的美味，饭店一定红火！

他们这阵子，差不多来了一个多月，孟府厨娘不断地试验不同的煲仔饭，征求意见，已经得出了完善的配方来，加上店面装修完毕，准备开业大吉。

……

第二天，风和日丽，正是外出游览的好日子，位于杭州众安桥，接近北瓦的一家大饭店隆重开业！

叫来大批闲汉去大派广告纸，上面醒目地印着“我们都是干饭人，‘干饭人’干好饭！”下一排则印着“众安桥‘干饭人’饭店，专营干饭人干的饭！”还有一行小字“今天持本单可免单，仅限堡仔饭，先到先得！”

宋朝时期，印刷行业已经兴起，先是雕版印刷术，南宋则有活字印刷术，民间用来印书、印传单，还有印交子！