于子年选的东面，城市东边要比西边繁华很多，所以比较重视。

而且，后世很多有名的餐厅，也许能按照记忆，自己就可以找到些。

可能是湘省人，真是巧，他刚走出广场不出400米，他就看到了湘府。

停在店门口，看了眼招牌，虽然很熟悉，但还是决定进去看看。

“欢迎光临！先生几位。”，通往二楼的入口，有个小前台，紫色制服的服务员一脸标准的微笑，服务态度很好。

“进去找人，谢谢。”

在里面快速转了圈，发现菜谱和后世基本差不多，同时看了下客流量，现在人不多，估计还没到就餐高峰时间有关。

最主要的是看了看装修风格，做到心里有数后，于子年拿出手机，假装电话。

“喂，怎么搞的，还没到，好，我门口接你去。”，一边走，一边对着手机嘟囔，就这样在服务员的礼待下，走出了餐厅。

过了几十米，感觉差不多了，然后掏出笔记本开始用心记录自己看到的，第一印象最深刻的等等。

记录这些，就是为了采长补短，然后根据后世原本的烤肉餐厅样子，搞出一个高档特色餐厅。

就这样一路走一路考察，碰到熟悉的地方就走路，距离远的就打的。

每天晚上，两人酒店碰头，然后做数据统计。接着各自说出自己的看法与不足。

第二天一早又出发，如此连续五天，于子年才感觉差不多了，于是结束了调查。

…

“真是累成狗，不过这些天，吃的还真是过瘾，就是一天不知道多少餐，有点撑，大肠根本排泄不过来，不信你看看我肚子。”

结束回来，一进门，袁大头不顾一头大汗，就倒床上，揉着肚子装辛苦。

“嗯，这几天，你最满意哪家，客流量最多是哪几家？”，于子年没管他，接过他的笔记本分析。

“我最满意的是海鲜店，上面标有名字。客流量最多的是湘菜和川菜系列餐厅，也注明了，自己看。哎哟，我的老肚。”

袁大头，头都不抬，摆摆手，继续装辛苦邀功。

“汉南人也是喜欢辣椒的圈子，肯定这两个菜系生意会好些。但是如果论利润，比起这些高档餐厅差了不止一筹。”

于子年根据几天的数据汇总，得出了结论。

“那是，平民能和精英比消费么，一个顶好几个。”，袁大头终于转过了身。

“不过，这几天，我可是花了3000多，哎，你开了餐厅，这就是投资，我以后就赖着吃了。”

“知道，给你又不要，你诚心就打的这注意吧。”，于子年，笑看了他眼，又开始比比画画。

“嘿嘿！”，一个猥琐的声音。

…

经过一晚上的计划，夜深的时候，于子年收起了分析报表。看了眼熟睡的袁大头，开始走进浴室。

下一步就是店面的落实了，不过根据自己这几天的接触，显然靠自己实力不实际，看来又要求人了。

于子年心里这般想着，看来最初的感觉是无奈而又对的，手却拧开了水阀。