第31章酒精(1 / 2)

 张华设计的这个蒸馏装置,或者说是多啦推荐的这个装置,结构比较简单,尽可能的考虑到了当今唐朝的材料和技术情况,所以老茅能够在短短的五天内完成制作,张华倒也没有觉得太过于意外。

在叮叮当当的声音之中,老茅很快就把蒸馏装置给安装好了。

“潘忠,你去把买回来的那缸酒抱过来。”既然一切都已经就绪,张华也不打算拖下去,现在便开始提炼酒精。

说起酒,其实中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了,而酒的主要成分就是酒精。

在农业出现前后,贮藏谷物的方法比较粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽,吃剩的熟谷物也会发霉,这些发霉、发芽的谷粒,就是上古时期的天然曲蘖,将之浸入水中,便可以发酵成酒,即天然酒。

人们不断接触天然曲集和天然酒,并逐渐接受了天然酒这种饮料。久而久之,就发明了人工曲蘖和人工酒。

张家由于以前张损之特别爱喝酒,甚至张家垮掉就垮在张损之酗酒上面,所以张损之去世之后,潘来福就再也没有给家里买过酒。

而那时候的张华,只知道埋头苦读书,对酒也没啥兴趣。

“张少爷,这个果然是用来酿酒的吗?”听到张华安排潘忠去取酒,一旁的老茅眼前一亮的问道。

“是也不是,确切的说是用来提纯酒的。”阿牛现在是自己的弟子,张华倒也不怎么担心老茅会把这个装置的秘密泄露出去。

再说了,酿酒这个生意,小打小闹还好,搞大了也绝对不是现在的张家能承受得了的。

一直以来,封建王朝其实都不是很鼓励酿酒的,最主要的原因就是酿酒太耗费粮食。

东汉末年,各地战乱频繁,大量人口逃散死亡,生产力更不能保证,粮用不足一直困扰着各路英豪,禁酒也就成了维持政权和节约军队开支的权宜之计。

魏蜀吴三足鼎立之前,就有人开始禁酒,先有汉中的张鲁,后有徐州的吕布,等曹操统一了中国北方后,禁酒被他搬上了法令。

建安十三年(208年),曹操平定北方袁绍父子及其余部不久,面对黄巾之乱后中原地区残蔽的社会经济,他颁布了禁酒令。

《后汉书·孔融传》载:“时年饥,兵兴,操表制酒禁。”

显然,尽管当时曹操已经采取屯田等方式以增加生产,但连年征战的曹军恐怕还是饿着肚子的,只有靠禁酒来保证粮草的供应。

唐初,由于经过隋末大乱,天下人口大幅度下降,再加上史上有名的贞观之治,粮食问题很快就缓解了,所以在初唐时期,政府是没有禁酒的。

不过,没有禁酒也并不意味着朝廷在鼓励酿酒,一般的酒商背后,都有某个王公贵族在支持着。

“提纯酒?用这个东西可以将酒提纯吗?”老茅虽然猜测到了这套设备和酿酒有关,但是使用的原理是什么,张华不说的话,他是想破脑袋也想不清楚的。

张华也没有作太多的解释,所谓耳听为虚,眼见为实,与其浪费口舌去解释,还不如实实在在的让大家看一看这个蒸馏装置是怎么用的。

蒸馏装置的原理,说白了就是利用酒精的沸点低于水,会首先蒸发出来。

所以当潘忠点火开始蒸馏的时候,没多多久空气之中就弥漫着一股酒香。