晋朝饮酒风气盛行，高门士族里酒鬼成群，整天以酒避世，借酒放纵，庶民也是喜好饮酒。</p>

酿酒是三吴最赚钱的行当之一，榷酒每年给朝廷带来大量税收。</p>

沈兰淑跟着走进了地窖，原先以为只是一个存放果蔬的小地窖，进去以后，竟有另一番景象。</p>

地窖占地很大，比起土楼的占地还大，摆放了数百个木桶，俨然是一位乡侯的墓穴。</p>

沈兰淑盈盈笑道：“前段时间，难怪二郎、三郎整天灰头土脸，甚至用土搭建了一个小码头，奴还在奇怪哪来的数百方土填出一个码头，原来是顺着谷仓挖了一个大地窖。”</p>

卢祎依次点亮了地窖里的褐釉油灯，收起了火绒：“废物利用了，以后刚好需要一個小码头运送酿出来的酒。”</p>

一切准备妥当了，接下来热火朝天的大干一场了。</p>

甘蔗渣酿酒的第一步是把榨糖余下的甘蔗渣进行稀释。</p>

卢祎为了防止泄密，酿酒的过程中只有四个人知道，包括他自己在内，还有沈兰淑、卢庆之、卢一斛三人。</p>

第一次用甘蔗渣酿酒，一切都没有经历，卢祎没有急功近利的拿出所有甘蔗渣酿酒。</p>

始终以求稳为主。</p>

卢祎只拿了一个木桶酿酒，权当尝试，不成功再进行下一次尝试。</p>

“差不多了。”</p>

卢祎拿着簪笔详细记录了甘蔗渣稀释的程度，指着旁边的酵母说道：“先用戥子称量酵母，记得报给郎的数目精准到分。”</p>