第63章提纯(2 / 2)

郑屠解释道:“水酒水酒,水里有酒,酒里有水。”</p>

“你喝酒时,酒里面水多了,你就觉得淡,水少了,你就觉得烈。”</p>

卞祥连连点头,时人多有那不良的商家往那酒里掺水,往往只能尝出来些许滋味,喝起来甚不爽利。</p>

郑屠接着说道:“此法原理便是如此!将水酒之中的水和酒分离出来,如此便能得到性烈之酒了。”</p>

卞祥恍然大悟,道:“哥哥懂的道理真多。”</p>

郑屠听了大笑。</p>

“却是不值一提!”</p>

“酿酒需要时间,先用这个法子试试。”</p>

郑屠又随手调整了一下火候,这玩意儿火候很重要,需将里面的酒水烧至似沸非沸,如此才有好酒出来。</p>

上面还得时时更换冷水。</p>

郑屠花了大半个下午的时间得了一小盆蒸馏酒,这个东西后世称之为基酒。</p>

基酒是不能直接饮用的,因为度数偏高。</p>

还需和度数偏低的酒水进行混合降度才行。</p>

看着卞祥初次品尝的表现,便知酒也不是越烈越好。时人喝惯了酿造酒,突然拿出烈酒,恐怕很难被人接受。</p>

如此就要用到勾兑大法了。</p>

不止现在人喜欢勾兑,就连后世的酒水也常常有勾兑之举。</p>

而勾兑也有说法,不同的基酒搭配不同的酒水,才能有各式各样的成品出来。</p>

郑屠提出几大坛好酒出来,都是时人常喝的黄酒。</p>

卞祥则立在一边,作为品酒员。</p>

郑屠先倒了两碗酒出来,与卞祥一起喝了,算是记个味道。</p><div id='gc1' class='gcontent1'><script type='text/javascript'>try{ggauto();} catch(ex){}</script>