第67章 清蒸大闸蟹(2 / 2)

就在那里,两人不知不觉间,已经来到了这无底深渊的底部,对于食材的渴望让他们忘记了自己此刻的速度,在这样的速度下张开翅膀,其带来的力道,足可以将雪凌的一双翅膀折断!而普金也是一样,四条藕臂同样有着碎裂的危险!

可是他们丝毫没有在意这些,而之后两人的食欲,也让他们超常发挥出自身的力量,竟然安然无恙得降落在了这些释放着璀璨光芒的漂亮食材面前!

普金双眼放光,看着这些红宝石大闸蟹兴奋极了!“凌哥哥,快做料理啦!”

“哈哈,好嘞!这些宝石大闸蟹的肉质极其鲜嫩美味,还真是令人期待呢!”说着,雪凌已经架起了一个蒸锅,“越高级的食材,料理方式也越是简单!使用大闸蟹最好的料理方式就是,蒸!”

捕获了数十只红宝石大闸蟹,将蟹腿与蟹身绑在一起,隔水蒸制15分钟左右,就可以装盘了!雪凌还准备了一个酱油碟,一个醋碟,都是能够将蟹肉的美味进一步激发出来的上等调味料!

经过蒸制的红宝石光泽似乎更加艳丽,让普金激动万分,抓起一只螃蟹,就想四手齐动,将这红宝石大闸蟹壳肉分离!

但雪凌却是将普金阻拦下来,“普金,这样吃太不淑女了!”普金停下了动作,瞪着大眼睛看向了雪凌,对雪凌的喝止感到了不解!

却听雪凌解释道,“吃大闸蟹,有分武吃和文吃。所谓武吃,就是不用任何工具,拿着螃蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的吃法,而文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉,吃完之后把空的蟹壳蟹脚拼起来,还像一只完整的大闸蟹。”

说着,雪凌还真的取出了一套小巧的工具,这是雪凌在美食百货公司配买的蟹八件!美食世界对美食心怀感激之心,对于餐桌礼仪同样重视,只是这蟹八件拆完一只蟹至少得半个小时,却只是在上流社会中有所流行。

蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙,分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能,造型美观,闪亮光泽,精巧玲珑,使用方便。雪凌的这蟹八件工艺极为精巧,刮具形状有点像宝剑,匙具有点像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵,正是最为上乘的白银制品!

雪凌先为普金示范了使用蟹八件的方法。首先,把蟹放在小方桌上,用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚,将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈,再以长柄斧劈开背壳和肚脐,之后拿钎、镊、叉、锤,或剔或夹或叉或敲,取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏,取出雪白鲜嫩的蟹肉。

一件件工具的轮番使用,一个个功能交替发挥,好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料,端起蟹壳而吃的时候,那真是一种神仙般的快乐,风味无穷。在完成了重力的锻炼之后,来一只肥美的红宝石大闸蟹,正是人生中最惬意的事了!

-----------------------------------------------

求票无止境啦!跪求一切票票啊!