第二百四十三章 铃医袁天野(上)(1 / 2)

知味记 坐酌泠泠水 0 字 2021-10-29

 袁天野见她望过来,微点了点头。沈子翼也没有不同意见。</p>

林小竹见状,转头对赵老板道:“如此就多谢赵老板了。”</p>

“马车就在下面,我现在就送三位过去吧。”赵老板站了起来。</p>

三人跟余掌柜告辞,跟着赵老板一起出了酒楼,看到门口不远处果然停了两辆马车。赵老板让三人上了前面那一辆,自己单独坐了一辆,一齐往小镇西边驶去。</p>

这镇子本来就不大,马车只走了一会儿,便在一个小院门口停了下来。这是一座两进的小院,看上去久没人住,有些荒芜。大概是得了赵老板的吩咐,此时正有两三个下人在那里收拾。</p>

“这院子,一共两进,每一进有六间屋子。三位看看,想要怎么住?我好叫下人收拾出房间来。”赵老板道。跟林小竹几人打交道,不过是一桩还未谈成的买卖。他自然不会尽心尽意地去招待。只不过是让人收拾出三间屋子,再一天做两顿饭罢了。</p>

袁天野指着第二进的三间并排的屋子道:“就这三间吧。”</p>

沈子翼看着林小竹,目光里隐含着深意,道:“你看呢?”</p>

如果照他们跟余掌柜所说的关系,林小竹原是他们两位公子的婢女,袁天野这样安排是对的。婢女嘛,总要近身伺候公子,不要说住在旁边的屋子里,便是住在同一间屋子的外间,也是应当应份的。</p>

但现在林小竹已赎了身,她又是玉牌执有者。比起他和袁天野来,地位只高不低。那么像这样的身份,再安排她跟他们住在同一个院子里,就已经不妥当了。这事要传扬出去,就要影响林小竹的清誉的。</p>

林小竹见到沈子翼的目光,颇有些不解。不过一会儿她便想明白了。但同时她也明白袁天野的意思——他只是不放心她跟他们分开住。毕竟这三人中,只有袁天野武功最高。要是分开了,她这里他完全顾不到,晚上发生点什么事,那就糟糕了。</p>

“就这三间吧。”她点点头,同意了袁天野的意见。人生地不熟的,还是安全最为重要。至于闺誉那东西,人家余玉千里追郎,为了提升身份地位都不在乎了,她怕什么?</p>

“赵二家的,你带人把这三间房间收拾出来。”赵老板对一个下人吩咐道,又转头道,“那么二位公子稍微在此等一会儿,等他们收拾好房间,就可以休息了。林姑娘跟我到厨房去看看,告诉匠人们应该如何砌炉子,再来休息如何?”</p>

“好,赵老板请。”林小竹道。</p>

“我们也一起过去吧。”袁天野不放心林小竹一个人离开。</p>

赵老板自然不会反对,带着三人到了一间小厨房,那里已有五个男人在等着了,砖头,泥土都已准备妥当。</p>

“小安。”赵老板招了招手。</p>

一个十七、八岁的小伙子走了过来。</p>

赵老板对林小竹道:“这是我家的家生子,叫做小安,他老子、娘都是我家厨上的,他也学得了三分手艺,人也算灵巧。往后几日就请林姑娘多多教导了。”</p>

林小竹便明白这应该就是赵家选来学习做鸭子的人了,笑着冲小安点了点头。那小安见林小竹竟然是一个比自己还要小的漂亮小姑娘,愣了一愣,随即红了脸。</p>

见这边都安排妥当,赵老板就告辞离开了。林小竹开始指挥四个泥瓦匠砌炉子。</p>

虽然远古时候的人类在最初,是用烤制的方法得到熟食,即是用铁叉、木叉把食物叉起来,放到明火上去烤,靠转动叉子来使食物均匀受热。但到了后期,中原人最常用的烹饪手法还是煮和蒸,而不是烤。比如同样以麦子为粮食,中国的北方人,所吃的馒头、包子、面条,不是蒸就是煮;而西方人吃的面包,用的方法则是烤。</p>

正因如此,天天吃面包的西方人,却发现这样烤面包,不光容易烤糊烤硬,面包还会有烟味。于是他们就发明了炉子,即用石头或砖头砌炉子,在里面生火,先把炉子本身烤热,使炉壁吸收大量热量。然后再放进食物,靠炉壁散发的热量,把食物烤熟。这样可使食物受热的温度不高而均匀、长久。</p>

而焖炉烤鸭正是源于这样的原理,它的特点是“鸭子不见明火”,即将秫秸等燃料放入炉内,点燃后将烤炉内壁烧热到一定温度后将火熄灭,然后将鸭子放入烤炉内,关闭炉门,全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟。中间不打开炉门,不转动鸭身,一次放入一次出炉。用焖炉烤出来的鸭子,外皮油酥,肉鲜嫩,肥而不腻,并出肉多,不失水分。在林小竹所呆的那个“前世”,最有名的焖炉烤鸭,就数北京便宜坊的烤鸭了。它在老北京,可是与全聚德的挂炉烤鸭齐名,一个肉嫩,一个皮脆,各有千秋,各具特色。</p>