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第二天，张军就召了良酿局署丞过来谋事。

良酿署是官方管理酿酒的机构，隶属光禄寺，中央为署，都府为局，诸州不单设。不过善酿的大州会派驻酒坊使。

另外还有

良酿署的署正（署令）为正八品下，署丞正九品下，是署正的副官，也是良酿局的局正，下有府三人，史六人，监事两人。

以上是文职，是正儿八经的公务编制流内官员。

另有掌醖三十人，酒匠十三人，奉觯一百二十人，掌固四人，负责酿酒的具体工艺流程材料和仓储。

此四职为有编制的流外吏，相当于现在的事业编。

掌醖不是掌酝，和司酝也没有关系，是管理酿酒的流外五等正吏。

司酝不是良酿署的编制，而是尚食局正六品女官，负责酒礼。其下有正七品典酝，正八品掌酝等官。

“如在见过太保。”西都良酿局局正何如在躬身给走进来的张军见礼。

良酿局归良酿署署令统管，理论上不受张军的节制，所以称呼上就比较正式。他算是京官。

嗯，张军应了一声，大步走进办公室：“有劳何局正，坐。”

“太保在此，哪有如在的座位。”

张军看了他一眼。京官就是这么虚伪。

五品以上官员就算见皇帝也没说连个座位都没有，这谄媚的有点太露骨了。

不过何如在对办公室里这些桌椅摆设看来是相当有兴趣儿的，眼珠子不受控制的四处乱看。

现在凤翔府内官吏的办公室都经过了改造，地暖，桌椅，软榻，热水供应，让这些京官深羡不已。

他们也想要啊，可是得京里出钱才行。

张军走到自己宽大的办公桌后坐下，指了指对面：“坐吧，某有事相询。”

“诺。”何如在拱手应了一声，在椅子上坐了下来，不自觉的晃了晃屁股。稳。

“某欲统肃域内酒坊，以正酒令，去浊水之名。”

张军直接说出了自己的意思：“但有两事未解，故请局正商议。一是匠艺，是否需要统一，二是诸州如何。”

何如在拱了拱手，未等他开口，张军摆了摆手：“某诚心找局正商议，据实说来就是。”

何如在眨了眨眼，把要说的话咽了回去，想了想又拱了拱手。这好像是他的习惯，说话先拱手。

“如在明白太保之意。榷酤之后，实是浊酒盛行，但也确是万不得已，数年间北方糜乱米价翻升，酤酒却未见如何涨动。

太保欲统一域内匠艺，如在欣然附同，可善诸坊乱局，统一域内酒色，实为美谈。

不过，酒分浊清，乃米乃果，乃酿乃蒸，多有调制，未知太保当如何一统？”

酒有浊酒清酒，原料有米和水果，有发酵酒有蒸馏酒，还有各种繁多的调制酒，怎么统一？

而且这会儿米价太高了，酒的成本也就相当高，如果想保证质量，成本怎么办？

说涨价肯定是不行的，酒属于日常消耗品，保持价格的稳定是官府应有之责。

张军意外的看了何如在一眼。