这件事，是我们公开的秘密，大家在抱团工作之余，全部心知肚明，但谁也没有挑破过，因为这只能徒增烦恼而已

这一次让何芝白挑明，自然有在点意料之外，清理之

何大姐见我们不说话，便微微摇头，先冲我们说道:“诸位，破阴灾的规矩我懂，详细的我也不问，不过作为朋友，我感觉有必要给你们支一招，让你们有翻盘的捷径”

何芝白的话，让我们有些灰色的心火，陡然亮堂了不少

大家都将期望的目光望向何芝白

我焦急道:“大姐，有什么点子，您快和我们说说呗”

何芝白不卖关子，径直把她自己的想法告诉了我们

她说，鲁南老赵家的人会做菜，但对于饭店经营就要差很多了，这一点上，徽家要比赵家要有经验，而曾经身为执行经理的何芝白，更是这方面的老手

说话间，何芝白道:“你们现在的饭店规模太小，要是大一些，那么利润空间就会大许多的”

何芝白的话，并不高明，因为我早想到靠扩充店面来弥补利润问题了，可盲目的扩充风险更大，而且支出更多，我纵然能通过贷款等方法来弥补资金上的不足，可一但出现意外，那就真的没法翻身了

总之，这是一个好说不好做的事情

对此，我轻轻叹息道:“说的轻巧……可风险太大，要是玩不来，那就永远没机会翻身了”

“扩大店面是有前提的”何芝白提醒我道:“无端的扩大只能招至损失，你们如果想扩充门店，便必须要有由头”

“由头？”我愕然

“由头！就是伺命之机，出师之名，形象点说，就是影响力和机遇”

对此，何芝白大方的把徽家展的经验告诉了我

她说，在现在这个竞争激烈的餐饮行当，老字号的生存环境也是很艰难的

能生存下来的老字号，要么是被别人并购注资的门店，要么是并购别人的门店，而那些既不扩张，也不注资的门店，都会消失在市场经济的长河，无影无踪

因此，从泰山走出来的徽家，便是顺应潮流，伺机而动的弄潮儿

在改革开放之初，他们便审时度势，将百多年来积攒的声望和人脉，转化成扩大业务的资源，走了一条“声望……扩大……声望增加……再扩大”的展道路，几十年下来，家族企业才有了今天的规模

芝白大姐说完这些，让我有一种茅塞顿开的感觉，但是我们的门店没有声誉，怎么能走这条道路呢？

因此，我不由挠头道:“不是……大姐，关键我们店没声誉呀，我以前那个店面的招牌，已经被妖祖砸了”

“这就是我要告诉你们的关节！”何芝白点头而谈道:“没有老字号的招牌和声誉，可以用另外一个办法弥补”