某绵小贴士：

酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种酵得来。所以，自制酸奶中需要注意的几点：

1、乳酸菌种：一般情况就用市售的小杯酸奶（不添加果粒的）即可

2、消毒：在家做酸奶，很难控制到杀灭有害细菌，所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫，不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

3、酵的温度和时间：乳酸菌酵的最佳温度是3040度左右；而酵时间因温度而异，若始终保持最佳温度，大概8小时左右即可。温度越低，所需时间越长。

diy杏子果酱：

解决家里吃不了的水果（或买回来味道不够好的）最好的办法就是趁它还算新鲜的时候熬成果酱，有一点点费事，但这个法子之后能吃上十天半月的也挺值，可以抹面包也可以拌酸奶，关键一点是，自己动手做，没加大量的糖、没放防腐剂，又健康又好吃！

材料：杏子、麦芽糖。

做法：

1、洗干净杏子，去掉核。

2、用勺子刮下果肉，把刮剩的杏子表皮放搅拌机里（谁叫咱是节省di家庭少女呢点滴不浪费哈_）。

3、开机打2分钟，把表皮打成泥。

4、把果肉加到打好的果泥中。

5、加适量麦芽糖熬制，沸腾后撇掉表面的泡沫再改中小火30分钟，要不断搅拌。

6、放凉后装洗干净的可以密封的瓶子，最好十天内把它吃掉

ps：个人认为比丘比特牌子的杏子果酱味道好多了

超懒人做法桑葚果汁&果酱：

材料：

桑葚、冰糖、柠檬半个。

做法：

1、桑葚洗净后去掉小枝，加一倍水，加1/3量的冰糖煮至开，加入柠檬汁。搅拌使桑葚颗粒破碎。

2、煮开后即可盛出部分汤汁，过滤掉果肉即为桑葚汁，可直接饮用，冷藏后味道清爽甜美。

3、剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干，即桑椹酱，保留大颗粒桑葚口感较好，可制作或搭配各式点心。

简单吧？够懒吧？_

虾米？你说桑葚和杏子都不好取得？那苹果咧？苹果该好拿到了吧？那偶再来介绍一个苹果果酱好了嗯嗯，虽然偶不吃苹果，不过偶做出来的苹果果酱味道超好的咯

原料：

青苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。

做法：

1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。

2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。

4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。

某绵tips：

最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果甜得很，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

同样做法再附送一个奇异果果酱吧

原料：

奇异果（猕猴桃）200克，砂糖80克（砂糖量控制在去皮和芯以后的奇异果的四分之一左右），柠檬汁少量。

做法：

1、去奇异果皮（同样讨厌剥皮，绵家老公代劳），切成大块后放入锅内。

2、撒砂糖的一半于其上，加少许水后，用中火煮，去浮沫。

3、煮至奇异果柔软，加入余下的砂糖，调整甜味，浇入少许柠檬汁增添酸味。

4、待奇异果的块状完全溶化，呈现光泽，即可出锅装瓶捏。

某绵tips：

奇异果的黑色果籽使口感更觉丰富。奇异果春夏秋冬不断季，极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽，味道也清香爽口哒