第三百九十八章 糯米饭(2 / 2)

无论是住的屋子,还是厨房,都是比较大的,不像城里的那些商品房,厨房就屁颠大,三、五个人在里面,就显得很拥挤。

做糯米酒的关键是器皿干净,绝不能有半点油花,在做糯米酒前,需要将用的蒸锅、笼屉、屉布、盆、盖、拌勺等统统清洗一遍(www.biquwu.cn),还需要晾干,不能有水分在。

如沾了油花,肯定做不成米酒,米会出绿、黑霉,这口感和味道全变了,甚至会有毒,饮用的话,对人体是很有伤害的。

在锅里面铺好了干干净净的屉布,叶向来和叶荣耀两人把两百来斤的糯米放进了锅里。两人一起将大米均匀的摊在上面,而后米中间留出一个小孔。

做糯米酒的饭,要求饭硬而不夹生,太软太烂都会影响米酒质量。

“好了。荣耀你负责烧火。”叶向来将锅盖盖好,而后压上了防止漏气的笼盖后,对叶荣耀说道。

现在要开始做米酒的第一步,蒸糯米饭。

“好。”

叶荣耀手脚娴熟的在锅灶里填上劈材,引着火后拉了下鼓风机烧了起来。自从得了神级厨艺后。原本不会做饭,也不会烧火的叶荣耀,现在在厨房里,熟溜的很。

五爷爷家里的鼓风机,也是用电的那种鼓风机,很方便,只要按下按钮,就直接吹风了。

这不像叶荣耀小时候见的那种用木板做的鼓风机,还需要人工拉动才能吹出风来,特别地费事。

叶荣耀小的时候。母亲煮饭的时候,他玩过几次,就是那种来回拉的形式,两边都有活木门做的进风口,利用风力自动控制,加上鸡毛封锁空隙,拉回拉,可以出来很多风,让大锅底下的火灶烧的很旺盛。

大概过去十几分钟,大锅里冒出热气腾腾的蒸汽。没过多久,叶荣耀的鼻子中闻到了糯米饭的香气。

“好香啊。”

柳箐箐走进厨房,闻着糯米饭的香味,不由地深吸了几口后说道。

这种自然的糯米饭的香气。特别地诱~人食欲。

“香吧,这样蒸出来的糯米饭还很好吃呢,等会弄一碗给你吃。”叶荣耀笑笑地说道。

小的时候,家里每次做糯米酒的话,叶荣耀最喜欢吃的就是这糯米饭,味道纯正香甜。特别地好吃。

“五爷爷,米饭应该差不多可以出锅了吧。”闻着越来越浓烈的香味,叶荣耀忍不住咽咽口水说道。

已经很就没有吃过这种蒸制的糯米饭,闻着香味,叶荣耀都忍不住想吃上一口了。

“嗯,这就好啦,出锅喽!”

叶向来在锅里冒出的热气腾腾中轻轻嗅了一下,确定糯米饭蒸的差不多了,就开口说道。

说着,叶向开掀开锅后,招呼着叶荣耀,两人将锅里的蒸熟的糯米从锅里起了出来,放到了事先准备好的干净的大陶盆里。

蒸熟的糯米饭在大陶盆里散发着腾腾的热气,发出独属于糯米的香味,让人食欲大开。

“老婆,想吃吗?”

叶荣耀笑着对盯着冒着白烟,雪白般的糯米饭的柳箐箐问道。

“现在,就可以吃了吗?”柳箐箐问道。

“当然可以了,等下,我给你盛一碗。”

说着,叶荣耀从厨房里找了碗筷勺子,勺了半碗的糯米饭给柳箐箐,这糯米饭虽然好吃,但不宜多吃,吃多了,不容易消化。

在玟州这一带,人们吃的糯米饭,是将蒸好的糯米,加上切好的油条沫,浇上特制的蘑菇猪肉高汤,加少许鸡蛋丝,这样吃起来味道更好。

不过就这种什么调料都不加,这样最自然原汁原味的糯米饭,也是非常地好吃,有着独特的香甜味。

“老婆,给,你吃吃看。”

叶荣耀端着糯米饭递给自己的老婆柳箐箐说道。

“谢谢老公。”

柳箐箐接过叶荣耀手上的糯米饭,用筷子夹了一块糯米饭团放进嘴里,顿时一股自然的稻谷香味在嘴上回荡。

“怎么样,味道不错吧。”

叶荣耀笑笑地看着自己的老婆说道。

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