江陵城，常住人口大为减少，但是流动人口多了起来。

所以江陵城多了一些客栈。

只是在这个客栈不能说谁想建就建，而是要到堪舆司申请地皮，到招商司报备，堪舆司规定了客栈的大小和规模，对每个住房的规格也规定了最低标准。这个规模都有些大，很多商人一家不行，就只能合股。

不过随着撤离结束，城市防务交给新的户房。城里组建安定下来。

户房的衙役是按照新军的标准等而下之进行统一招募，和新军一样要进行军事训练。这让很多本来认为没希望进入新军的人又多出了希望。衣服和服装也是一样。只是人数几乎一夜之间就上千人了，他有现在叫做衙兵，兵和役有着很明显的区别就是，他们有着严格的纪律，不能单独行动。要是欺压老百姓不是赶回家那么简单，而是要按照军法处置。

这些衙兵接管了从码头到城门所有地方的公共安全管理，非常严格，每一个人都必须登记领取身份证明才能出入。码头和城门口都有这些衙兵守卫。

因为新兵自己也训练不足，所以实际上衙兵和新军是合在一起训练。训练强度就差多了，毕竟衙兵还有公务要执行，那里会让新军一天到晚训练。

而正因为合在一起训练，衙兵们也知道了自己和新军的差异。

那是不管是从体能，还是战斗技能，整个低了好几个等级。最关键的是，这些新军在休息时，也是要集合在一起读书的。训练和读书，一刻不停。

这就是除了他们少数人外出帮忙采购以外，几乎见不到人的缘故。

这样的风气也影响到了衙兵。毕竟在一起训练。别人那么刻苦，自己那么懒散也说不过去。所以很多衙兵们除了公务以外，都心无旁骛，要么训练，要么读书。弄得比书院的书生们还要勤奋。

最让外人羡慕的就是这些穿着绿色军服的人的伙食。据说每餐都有肉，每餐都有鸡蛋，每餐都有羊奶。居然每天还给配发一块带有鱼肉末的，烤干了饼干。

为了保证军人的伙食，招商司鼓励居民开办养猪场、养鸡场和牧场。江陵城即便是城墙里面也不是全部是住房，也有大面积的荒地。

这个时代的猪肉，饲养并不多，因为它平时没有什么用处。老百姓养羊，还有羊奶，羊毛。甚至有的老人和孩子还坐羊车。养猪除了吃肉，实在不能做什么，猪的性情不如羊那么安分，是杂食动物，什么地方都去，根本不听话，连拉车也不行。

而老百姓饲养牲畜还是习惯放养，猪不能，很麻烦，所以需要圈养。而你圈养就需要人照顾，这是一般的老百姓做不到的。加上这个时代的调料并不多，祛除腥味的办法也不多。所以大多数老百姓都不吃猪肉。

但猪肉性温和，人生病的时候吃羊肉和其它野生动物的肉，包括有些鱼肉也会出问题。那个时候才买猪肉。而猪肉也沦为了下贱人吃的东西。比如匠作区的工匠。

江陵城饲养猪的人也不多。

不过最近开始有了一些变化，匠作坊收购猪皮和猪骨头。并出售小猪崽了，这是匠人们在后山自己饲养的。膳食房在广场开了一家酒楼，里面就用猪肉煨汤和猪骨头汤。里面添加了一些药材，既可以调味，香气扑鼻，味道也很好。

这东西是余老和吕岩在闲聊时想出来的。

在两个人看来，没有任何东西不可入药，而要养身，大多追求药性平和。猪肉的符合这一点，而羊肉、狗肉，牛肉等等都性燥，调理药性比较麻烦。猪肉就比较简单，只需要调味，稍微添加一点滋养温中的药物即可。女卫们的耳朵尖，直接传到了膳食坊。很快别院就吃上了鲜美的猪肉。

简化后的调味方法到了匠作坊和军营，也很瘦欢迎。

王婉容和高继冲没把这当回事，高从让看出了机会，于是向王婉容提议开这样一个酒楼，因为尚衣局，印书局和膳食坊是王婉容管辖的。