<div id="center_tip"><b>最新网址：</b>獾哥脑海中奇怪记忆的那位主人，虽然不是什么大厨，却是实打实的美食狂热爱好者，而且由于嘴巴的挑剔程度超过了钱包的厚度，所以每个月除了用大半工资去吃一顿的，炒！

炒制的时候还有一个小技巧，那就是一定要用热锅冷油。獾哥先用旺火将大铁锅烧热，而后将锅端离了火坑，这才将油倒入。

热锅冷油，是因为低温的油脂在锅底热量的作用下，会形成一个向上升的推力，可以阻止食材粘锅！

哗啦啦――

蛋液入锅，獾哥开始快速翻炒。

若是先炒饭、后加蛋，饭粒会更加紧实，蛋则会嫩，如一层薄膜裹在饭粒上；而若是先炒蛋、后加饭，蛋会凝固形成细碎的蛋花，经过油煎的鸡蛋花会散发更浓郁的蛋香！两种做法，前者更嫩，后者更香，不能说那种一定更好，而是不同的风味！

黄獾当然选择了后者。再怎么说，蛋也是妖族的食谱之一，不过米饭就不在食谱之列了……所以獾哥肯定要尽量突出蛋的香味，免得猪妖大统领因初次吃米饭而不适应。

哗啦啦……快速的拌炒。

没有丝毫腥气的蛋液，迅速凝固成细碎的蛋花，而后在铁锅逐渐升温之下，颜色渐渐由浅黄转为深黄，并散发出油煎鸡蛋的独特香味！香气释放到最大的瞬间，獾哥猛然倒入晶莹的米饭。

以獾哥的力气，自然能轻松的端着巨大的铁锅翻炒，让二者混合均匀。一颗颗饭粒贪婪吸收着蛋花的香气。

等到火候差不多了，獾哥又加入盐和几种调味料，迅速炒拌均匀，而后出锅！