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云铮前世也到过苏州，并且在此住了两年，从前世的角度看，他对苏州菜并无特殊好感。这倒不是说苏州菜不好，而是……好的他都没吃到。

可怜他当时不过一个刚刚从二三流大学出来的毛头小子，在苏州这个异地他乡能够混口饭吃已经算是不错了，哪有闲钱去吃什么名菜！按照他湖南人的口味来说，平常小饭店里的苏州菜完全不够辣味，又如何能讨他的喜欢？

不过眼下在这听水山庄就不同了。瞧他面前这一桌子苏州招牌菜就知道：松鼠桂鱼、清汤鱼翅、响油鳝糊、母油整鸡、太湖莼菜汤、翡翠虾斗、荷花集锦炖……外加小吃如蜜汁豆腐干，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，猪油年糕等等，满满一大桌。看得赶了大半天路的云铮口舌生津。

云铮笑呵呵地弄了一条太湖银鱼，毫无做客的拘谨，道：“据我所知，在春秋战国时期，这太湖就盛产银鱼。.到了本朝，银鱼更被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。李兄你看，这银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，那东瀛人更是称其为“鱼参”。另外，这银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。你瞧这个芙蓉银鱼，就做得甚好，李兄可别客气，多尝尝，这可是舅舅的一番心意。”

李墨连忙客气两句，表示感谢。宁洪涛笑道：“想不到铮儿居然真的对这吃食一道讲究起来了啊？这倒是出乎舅舅意外了……那这阳澄湖大闸蟹，想必铮儿也是知道的咯？”

云铮心里大笑，当初好歹在苏州呆了两年，要是阳澄湖大闸蟹都不知道，那才是见了鬼了。便笑着道：“阳澄湖有三宝，一是阳澄湖大闸蟹、二是河虾、三是桂鱼。.这阳澄湖湖面开阔，是阳澄湖大闸蟹生长的理想之地，并且使阳澄湖大闸蟹形成与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。成年蟹个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。据外甥所知，螃蟹吃法区分大小蟹，两者有所不同：个体在二两半以上的母蟹、三两半两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法；而个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时需要多加姜以解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：‘酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。’有些讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，精敲细剥，其味无穷。听说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。”

云铮如此一说，倒把宁洪涛父子三人都唬得一愣一愣的，宁洪涛更是有些目瞪口呆，连他这个土生土长的苏州人都不知道吃蟹还能讲究到这个程度，吃完蟹还能把壳还原？那是吃蟹还是玩蟹来着？

宁洪涛禁不住问道：“铮儿，这些莫非是你娘跟你说的？”

云铮哈哈大笑：“不是不是，哈哈！舅舅莫要惊讶，外甥也是在洛阳的时候听……听沈琚沈大公子说起的，至于是也不是，可就不保证了。.”

宁洪涛这才恍然，点头道：“沈家乃是国朝文臣领袖，对这些东西讲究得很也是正常，说不定真有这事儿……哈哈，不说他们，吃蟹，吃蟹……不过这大闸蟹最好吃的时候还是在秋天，眼下初春的，总是差些感觉。铮儿，你下次要是秋天有空过来，舅舅一准派人给你早些准备最极品的……”

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一直等吃完了这顿接风宴，云铮才与宁洪涛谈起正事。.在宁洪涛亲自查看了云铮的伤势并不算太碍事之后，才道：“一定要明天就去太湖吗？我瞧你这骨头虽然上了你师父给的奇药，可要恢复如初，起码也还得四五天，而且你体内的残毒还没完全清除呢……不成，明天你还是不能去，要不这样，舅舅去帮你跑一趟，不就是观察一下地形吗？舅舅我好歹也是听水山庄的庄主，又是土生土长的苏州人，我去太湖游玩，就算是青龙教也不会怀疑什么。”

云铮想了想，还是摇头，道：“正是因为舅舅是听水山庄的庄主，所以更加不好去了，这苏州虽然是大府，可再大的府也就这么点大的地方，舅舅身为听水山庄的庄主，认识你的人多了去了，青龙教里头见过舅舅的人想必也定然不少，若是舅舅亲自去，他们虽然不能把您怎么样，可也定然会小心翼翼，不让您有机会接近他们的秘密之所。想来想去，还是外甥自己去看下的好。.再说，外甥还要从他们布置那金鳞山庄的水平来估量一下他们的本事呢！舅舅就不要劝了吧。”

云铮虽然是宁洪涛的外甥，可毕竟身份特殊，宁洪涛这个做舅舅的也不好楞说不准他去，见云铮这样坚持，只好道：“既然铮儿主意以定，那舅舅也不好多劝，但是你和李贤侄两个人去，还是太过危险……忠叔、诚叔！”

随着宁洪涛的声音，两个老者忽然从门外走入，宁洪涛制止了他们的行礼，道：“忠叔、诚叔，这是二妹的儿子铮儿，今天刚到的，明日要去一趟太湖查看金鳞山庄……他有伤在身，明日还请二位好生照看着，切莫出了差错。”

云铮朝宁洪涛口中的忠叔、诚叔两人看去，发现这二老至少六十开外，不过鹤发童颜，倒是并不显得老迈，而且这两老身材很是高大，都这个年纪了，居然还跟云铮差不多高矮，可见年轻时定是两名雄伟大汉，只是眼下这二老的眼神实在有些……

“这就是二小姐的儿子？”左边那个略瘦的老者面上三分激动，七分宠溺，走过来两步，居然伸手就往云铮头上摸去。.

话说男人头，女人腰，那岂是随便就能给人摸的？云铮怎么说也是一个两世为人的大男人，自然下意识地就把脑袋往后一缩，动作极为迅速。不料那老者似乎早有准备一般，云铮的脖子动的时候，他的手也忽然加速，而云铮刚才的动作只是一个下意识的行为，他从这老者的眼神和表情中能看出，他对自己毫无恶意，所以……老者的手不偏不倚、不轻不重地正好摸到云铮的脑袋。

宠溺的摩挲了两下，老者才道：“二小姐的儿子都这么大的……呵呵，咱们这些老家伙还真是老了啊……瞧这孩子，看这眼神就跟他娘小时候一样，肯定皮得很……不过，也聪明得紧……”

云铮被这老者如此一说，实在觉得有些尴尬，你说你当着我一个做儿子的面说我老妈小时候皮得很……这真是……纯无语啊。.

只好干笑一声问宁洪涛：“舅舅，这二位是？”

宁洪涛指着方才摸云铮脑袋的老者道：“这位是诚叔，那位是忠叔。这二位都是我们听水山庄的元老，当初你姨娘和你娘都是他们看着长大的。”

云铮一听这话，顿时肃然一礼道：“忠爷爷、诚爷爷，小子方才无礼了，二位爷爷勿怪。”

那位诚叔脸上的宠溺之色更盛，拍了拍云铮的肩膀：“少爷莫要听你舅舅夸赞，我跟老忠不过是二位小姐的护卫罢了，小姐去了燕京之后，安全得很，也无需我护卫什么，小姐照顾我一把老骨头，让我在听水山庄养着……哦，老忠是个哑巴，你别怪他不说话，大小姐嫁了那水小怪物之后，他也就一直在庄里养着……”

云铮连连点头，口称：“岂敢岂敢。”心里却想着，怎么他叫我师父叫“水小怪物”？这话怎么说的？