再来发一些本文中出现过的健康茶饮(2 / 2)

明月佳期 绵绵可爱多 3857 字 2019-08-17

某绵小贴士:

酸奶制作的原理是将牛奶消毒后接入乳酸菌种酵得来。所以,自制酸奶中需要注意的几点:

1、乳酸菌种:一般情况就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可

2、消毒:在家做酸奶,很难控制到杀灭有害细菌,所以只能尽可能地来操作了。主要是把相关容器和工具用开水烫一烫,不嫌麻烦的可以蒸一蒸。

3、酵的温度和时间:乳酸菌酵的最佳温度是3040度左右;而酵时间因温度而异,若始终保持最佳温度,大概8小时左右即可。温度越低,所需时间越长。

diy杏子果酱:

解决家里吃不了的水果(或买回来味道不够好的)最好的办法就是趁它还算新鲜的时候熬成果酱,有一点点费事,但这个法子之后能吃上十天半月的也挺值,可以抹面包也可以拌酸奶,关键一点是,自己动手做,没加大量的糖、没放防腐剂,又健康又好吃!

材料:杏子、麦芽糖。

做法:

1、洗干净杏子,去掉核。

2、用勺子刮下果肉,把刮剩的杏子表皮放搅拌机里(谁叫咱是节省di家庭少女呢点滴不浪费哈_)。

3、开机打2分钟,把表皮打成泥。

4、把果肉加到打好的果泥中。

5、加适量麦芽糖熬制,沸腾后撇掉表面的泡沫再改中小火30分钟,要不断搅拌。

6、放凉后装洗干净的可以密封的瓶子,最好十天内把它吃掉

ps:个人认为比丘比特牌子的杏子果酱味道好多了

超懒人做法桑葚果汁&果酱:

材料:

桑葚、冰糖、柠檬半个。

做法:

1、桑葚洗净后去掉小枝,加一倍水,加1/3量的冰糖煮至开,加入柠檬汁。搅拌使桑葚颗粒破碎。

2、煮开后即可盛出部分汤汁,过滤掉果肉即为桑葚汁,可直接饮用,冷藏后味道清爽甜美。

3、剩下的果泥继续小火煮至汤水变少接近收干,即桑椹酱,保留大颗粒桑葚口感较好,可制作或搭配各式点心。

简单吧?够懒吧?_

虾米?你说桑葚和杏子都不好取得?那苹果咧?苹果该好拿到了吧?那偶再来介绍一个苹果果酱好了嗯嗯,虽然偶不吃苹果,不过偶做出来的苹果果酱味道超好的咯

原料:

青苹果200克,砂糖60克(砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右),盐水适量。

做法:

1、苹果削皮去芯,对剖成八块,浸于盐水中。

2、放入锅中,撒砂糖的一半于苹果上,加少量的水,以中火煮,去浮沫。

3、煮至苹果呈透明色,并溢出甜甜的香味时,拌入余下的砂糖,调整甜味。

4、果酱显出光泽,呈溶合状时,即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)。

某绵tips:

最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果甜得很,可适当加入柠檬汁以增加酸味。

同样做法再附送一个奇异果果酱吧

原料:

奇异果(猕猴桃)200克,砂糖80克(砂糖量控制在去皮和芯以后的奇异果的四分之一左右),柠檬汁少量。

做法:

1、去奇异果皮(同样讨厌剥皮,绵家老公代劳),切成大块后放入锅内。

2、撒砂糖的一半于其上,加少许水后,用中火煮,去浮沫。

3、煮至奇异果柔软,加入余下的砂糖,调整甜味,浇入少许柠檬汁增添酸味。

4、待奇异果的块状完全溶化,呈现光泽,即可出锅装瓶捏。

某绵tips:

奇异果的黑色果籽使口感更觉丰富。奇异果春夏秋冬不断季,极适合用作果酱的原料。鲜艳的绿色透出迷人的色泽,味道也清香爽口哒