齐翠婷显然是见过大场面的人，在这么多双眼睛的注视下镇定从容，将今天的评委成员一一介绍，马德良和贾学贡这种南武餐饮界的名人自然为在场人所熟知。

谢云安虽然不是餐饮界中人，但是他和东南厨神苗随意之间的友情广为人知，苗随意在过去举办厨艺比赛的时候，谢云安也是雷打不动的评委之一，他绝对是一个资深老饕，不过自从苗随意死后，他很少参加这种性质的活动。

至于宋轩，名气的确不小，现场的不少人都知道宋轩是一位亿万富豪，可谁也不知道为什么齐翠婷要把他请来，没听说过他在饮食上有什么研究，难道这次的活动他有份赞助？又或者齐翠婷只是拉一个大富豪过来撑撑场面。

齐翠婷原邀请的也不是宋轩，她想请得是有南天馋之称的丐帮帮主庄穷，庄穷在饮食界绝对当得起泰斗级的人物，如果他能够亲自前来，必然能让宴喜堂蓬荜生辉。可惜庄穷因为患病无法前来，所以派出宋轩作为他的代表，既然有庄穷的亲笔书信，齐翠婷当然要以上宾之礼相待。把宋轩的座位安排在自己的右边，也彰显出对他的尊重。

齐翠婷将评委介绍过后，征求了一下左右的意见，决定由东星大酒店的主厨贾学贡负责解开他们的命题菜。

贾学贡笑道：“经过我们五位评委的讨论，最后大家决定，今天这道命题菜的食材为……”他故意停顿了一下，毕竟经历过无数次这样的比赛场面，懂得什么时候应该恰当好处地卖卖关子。

宴喜堂的四名美女服务生推着推车走了出来，不锈钢容器内放着的就是今天命题菜的主材。现场所有观众的目光都聚集到那四个容器内，却不知这五位评委究竟选了一道怎样的食材来考校这四个年轻人的厨艺？

贾学贡大声道：“今天我们的命题食材为——鸭！”

鸭是最常见的禽类烹饪原料之一，古称鹜，由野鸭驯化而成，鸭肉丰满、细嫩、肥而不腻，皮薄香鲜，鸭肉中富含不饱和脂肪酸，易于消化，所含维生素b、e较为丰富，同时还含有丰富的烟酸，这是构成人体内两种重要的辅酶之一，对心肌梗死等心脏病患者有保护作用。

题材为鸭，但是并不限定鸭子的品种，宴喜堂同时提供了建昌鸭、高邮鸭、临武鸭、野鸭等多种类别提供选择，当然选手也可以根据自身的需要提请其他的辅材。

随着一声铃响，宣告比赛正式开始，这场比赛的规定时间是一个小时，所有人都开始忙活起来。

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