第558章 手抓饼(1 / 2)

悠闲大唐 温柔 0 字 2023-05-07

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手抓饼又名葱抓饼,据说起源于台湾。不过,在李安然看来,这种说法并不准确,毕竟以国内饮食界的繁荣,类似的饼并非不是没有,只不过,没有像手抓饼那样风靡起来而已。

新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠、层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每个人来不及等待,抓起就吃。

除了单吃饼之外,还可以搭配鸡蛋、培根、蔬菜、酱汁等辅料,香酥可口、老少皆宜。在李安然闭关十年之前,还都一直在国内的大江南北继续风靡着,受到很多食客的喜爱。

之所以选择这种饼,而不是更加类似于胡麻饼的黄桥烧饼,李安然是考虑到黄桥烧饼这样的油酥烧饼,虽说味道确实很不错,但制作起来会相对比较麻烦。

而且即便是与胡麻饼类似,那么依旧脱不了拾人牙慧的范畴。

而手抓饼就不同了,饼坯的制作过程虽说也不简单,但胜在可以学主时空那些手抓饼加盟商一样,先将饼坯做出来,然后进行冷冻,等顾客买的时候再现场加工就可以了。