接下来就是微火，保持汤沸而不腾就可以了。

距离开席，还有半个小时！

拉吉·瑞迪已经开始进行最后的烹饪。

其它的厨师，也纷纷准备起来。

他们，就像一台蓄势待发的机器，卯足了劲，只要陈泉州一声令下，这台机器就可以迅速转动起来。

又是刚刚的人，走到陈泉州面前轻声道：“陈老，可以上菜了。”

陈泉州点了点头。

这话并不是意味着开席，而是指可以把凉菜端上去。

这是宴席开席前的准备，凉菜先上，摆好碗筷被子，放好酒水饮料。然后就可以让宾客入席了。

农村的宴席，恐怕也只有宁家这种家族才会如此讲究。

其它的宴席，宾客一来就围做在桌子上，那里还要等着菜上来才入席哟！

那人离开后，陈泉州对着负责凉菜的几位厨师招了招手。

几人迅速围了过来。

“凉菜都准备好了吗？”陈泉州问到。

“都准备好了。”

陈泉州轻轻点头说道：“那就上菜！”

几人体一震，连忙说道：“好的！”

凉菜分装在一个个的盘子里，摆盘的厨师早早准备好了。

这台机器开始运转起来，速度快的惊人。

只见几位厨师默契配合，速度竟然快过了端菜的人。

一道道摆盘精美的菜被端了出去，摆放在一张张桌子上。

…………

去与陈泉州交谈的人来到宁老爷子大儿子旁，轻轻耳语几句。

宁老爷子的大儿子立马脸上堆起笑容。

对着下面端着一杯红酒交谈的宾客说到：“各位，宴席就要开始了，大家入席吧！”

说完，他转过弯腰对着宁老爷子道：“爸，陈老那面准备好了。”

宁老爷子表不变，笑着站起来道：“各位想必都饿了，那我们先吃饭，吃完饭才有力气聊天。”

众人纷纷应合。

除了宁老爷子所在的地方外，另外一处也有人。

这里大多数是一些年轻人，负责招待的，自然是宁家的小辈们。

还有一处，则是打扮的富贵bī)人的贵太太们，聊的都是吃喝玩乐。

宁家的生意广，朋友自然不少。特别是宁老爷子八十大寿，能来的都会来。

不管是合作伙伴还是巴结宁家的人，即便是实在走不开的，也会派人来送礼。

还有宁家的不少能挨着边的亲戚，也都来了的。

所以宁家准备五十五桌的菜品，是有先见之明的。

这种宴席的，位置的安排很重要。一张桌子上，安排那些人合适，谁和谁坐合适，都有很大的学问。

不过这点倒是难不倒宁家，轻轻松松便把每个人都安排在了合适的位置上。

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